Curarsi a Tavola

“Dei tuoi cibi farai la tua medicina” diceva Ippocrate. Sfogliando questo volume viene subito da pensare alla massima del grande medico greco e salta immediatamente agli occhi l’intento dell’autrice di informare il lettore in modo divertente, ma assai rigoroso, su quanto occorre sapere per “curarsi a tavola”. Il libro tratta di cose di cui tutti pensano di sapere già tutto, di alimenti semplici come le verdure, la frutta, il latte, il pesce, i cereali e addirittura l’acqua, ma molti scopriranno con sorpresa che esistono diverse regole dietetiche, di cui alcune risalenti all’antica scuola medica salernitana, per la scelta e la preparazione dei cibi, per esaltarne le proprietà e il sapore e, soprattutto, per evitare i danni all’organismo (in primo luogo il pericoloso binomio colesterolo-trigliceridi) e conservare a lungo la salute e il benessere.