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Ricette di base spiegate passo a passo – La natura e la funzione degli ingredienti – Le metodologie collaudate dai grandi maestri.
Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti.(Leggi tutto)
Ricette di base spiegate passo a passo – La natura e la funzione degli ingredienti – Le metodologie collaudate dai grandi maestri.
Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.
Anno | 2017 |
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Numero Pagine | 272 |
ISBN | 9788820380489 EPUB |
Codice prodotto | EDGT141607 |
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