Curcuma e zenzero

Tra le tante spezie che, pur provenendo da paesi lontani, sempre più spesso trovano impiego anche nelle nostre cucine, la curcuma e lo zenzero spiccano per le loro straordinarie qualità. Non solo, infatti, apportano a moltissimi piatti il loro inconfondibile aroma, rendendo speciale anche un normale pesce cucinato al vapore o delle semplici frittelle, ma vantano innumerevoli altre proprietà che ne fanno – al di là del loro gusto esotico – alleati preziosissimi del nostro benessere e della nostra salute. Questo volume illustra entrambe le spezie nel dettaglio, descrivendone le caratteristiche, le forme nelle quali si possono reperire e i tanti modi di utilizzo. Questi ultimi spaziano dalla gastronomia – con numerose ricette di facile realizzazione raccolte in un apposito capitolo – alla bellezza, dalla prevenzione e la cura di moltissimi disturbi fino alle faccende domestiche, nelle quali le due portentose spezie rivelano ancora una volta tutta la loro versatilità.